En el grupo hotelero Maison Fenestraz, estamos firmemente comprometidos con la idea de que cuidar a nuestros clientes implica también cuidar a nuestro planeta.
Por esta razón, en todos nuestros establecimientos alrededor del mundo, nuestros equipos se comprometen a implementar una política eco-responsable para reducir nuestro impacto sobre el medio ambiente.
En todas nuestras Maisons, queremos transmitir valores de respeto por el medio ambiente y promover un consumo responsable.
ACCIONES CONCRETAS EN LA ESTANCIA EL COLIBRI R&C
Para reducir nuestro impacto en el medio ambiente en la Estancia el Colibri, hemos implementado acciones a largo plazo:
- Reciclaje de hojas;
- Un jardín orgánico;
- Uso de focos de bajo consumo;
- Iluminación de bodegas, baños y recepción del restaurante con detectores de movimiento;
- Donación de tapones de plástico;
- Sustitución de botellas de plástico por garrafas de agua mineral.
NUESTRA GRANJA Y JARDINES ORGÁNICOS
A unos kilómetros de Estancia El Colibri R&C, se encuentra nuestra finca Don André, recientemente certificada EOV para la crianza regenerativa. Esto significa que nuestro manejo del suelo es regenerativo:
- La tierra se regenera;
- La biodiversidad aumenta;
- El agua es absorbida por el suelo en vez de evaporarse.
También criamos a nuestros animales en libertad, alimentados con pasto: el respeto por los animales y la tierra es uno de los valores fundamentales de nuestra granja orgánica.
Con sus aromas y sus colores, los jardines del Colibrí son un verdadero lugar de comunión con la naturaleza, en el que encontrará un jardín orgánico, un jardín aromático y un huerto.
Al hospedarse en la Estancia el Colibri, usted y sus hijos podrán participar en muchas actividades de la finca y descubrir nuestros jardines orgánicos antes de probar nuestros productos en La Table du Colibri.
UN COMPROMISO RELAIS & CHÂTEAUX
Como miembros de la asociación Relais & Châteaux, nos comprometemos a seguir las pautas establecidas por la asociación, como convertirnos en actores de un mundo más humano, practicar una cocina que sea la expresión de un entorno natural y compartir nuestra pasión por la cocina casera con productos locales de calidad.
Las prácticas implementadas en House of Jasmines:
- Las habitaciones se han vuelto 100% libres de plástico;
- Trabajamos con la marca Organ&Co, que ofrece productos de hostelería ecológicos y recargables;
- Disponemos de sistemas de compostaje para todos los residuos compostables producidos;
- Nuestros jardines ahora son 100% orgánicos, lo que significa que ya no usamos pesticidas.
UNA ASOCIACIÓN CON LA UNESCO
En noviembre de 2024, Relais & Châteaux anunció una nueva y significativa asociación con la UNESCO, destinada a promover la conservación sostenible, la diversidad biológica y fomentar un mundo más humano.
Esta colaboración refuerza los compromisos de Relais & Châteaux en favor de la sostenibilidad, centrados en tres misiones clave:
- Preservar la hospitalidad y las tradiciones culinarias del mundo
- Contribuir a la protección y al desarrollo de la biodiversidad
- Actuar a diario por un mundo más humano
Como miembro de Relais & Châteaux, nos sentimos honrados de contribuir a crear un futuro mejor para la humanidad, en armonía con todas las formas de vida de la Tierra.
